Vita Zen

Sopa Fria de Cenoura e Laranja

Para os apaixonados por sopa, essa receitinha é a boa pedida para os dias quentes de verão.

Um prato super leve e saboroso!!!

Ingredientes:

  • 5 Grandes Cenouras
  • 4 Grandes Laranjas
  • 1  Batatas
  • 1 Grande Cebola
  • 1  Alho-Francês
  • 1 dente Alho
  • Azeite
  • Manteiga
  • Sal e Pimenta
  • Água

Preparo:

1. Colocar ½ Lto de água num tacho até levantar fervura e reservar.

2. Cortar a cebola e o dente de alho em pedaços pequenos, o alho francês em rodelas grossas e saltear num pouco de azeite, até ficarem transparentes; adicionar à frigideira um pouco de manteiga e sal.

3. Cortar as cenouras em rodelas e colocá-las na água a ferver, juntamente com o preparado anterior até as mesmas estarem cozidas.

4. Reservar a raspa e o sumo das laranjas, em separado.

5. Reduzir a sopa a puré e deixar arrefecer.

6. Adicionar a raspa e o sumo das laranjas a gosto e retificar os temperos.

7. Guardar 3 horas no frio, antes de servir.

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *