Vita Zen

Sopa de Melancia na Pedra de Gelo

Mais uma receitinha que vai fazer sucesso absoluto no seu Menu!!!!!

Ingredientes

  • Forma de gelo
  • 1 maço de hortelãs lavado e desfolhado
  • 2 litros de água filtrada
  • 1 pitada de sal
  • Gelo
  • Sopa
  • Polpa de ½ melancia madura sem sementes
  • Açúcar
  • Raspas de gengibre
  • 2 colheres (sopa) de água de laranjeira
  • 5 colheres (sopa) de grenadine
  • 5 colheres (sopa) de licor de frutas (opcional)
  • Suco de ½ limão siciliano

Modo de preparo

  1. Forma de gelo

    Branqueie a hortelã em água fervente com o sal e água com gelo. Bata no liquidificador, a hortelã branqueada com a água filtrada, coe e coloque em um vasilhame redondo grande. Por cima, coloque outro vasilhame menor dentro e deixe no freezer de um dia para o outro.

  2. Sopa

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador, triture e coe. Desenforme a forma de gelo coloque a sopa dentro dela e sirva imediatamente.

    Sugestão: sirva com sorbet de limão siciliano

             Andrea Pimentel – Chef de cozinha

 

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