Vita Zen

Salada Vision of The Seas

Saladinha servida como entrada no Navio Vision of The Seas, sucesso absoluto!

Ingredientes:

Alface americana picada

Cenoura ralada

Beterraba ralada

Azeitona picada (verde ou preta)

Atum sólido

Ervilha

Milho

Palmito picado

Molho para Salada Hellmanns Caseiro ( Para facilitar)

ou faça em casa o Molho Caesar

Queijo tipo Parmesão ralado grosso

Croutons

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e o molho de sua escolha grosseiramente, escolha uma louça bem bonita e sirva (uma bela louça faz toda a diferença no prato, eu usei uma de Porcelana Francesa), polvilhe o Queijo e adicione os Croutons.

A quantidade dos ingredientes são a gosto e de acordo com o número de pessoas que você deseja servir, uma ideia legal é montar um buffet com todos os ingredientes e ir montando as saladas na hora a gosto.

Boa Apetite!!!!!!

Receitinha de Molho Caesar- Imperdível…..

Muito famoso por ser acompanhamento de uma salada de mesmo nome, a Caesar’s salad, este molho e a salada foram desenvolvidos por Cesare Cardini, um italiano com cidadania mexicana que possuía um restaurante em Tijuana, México. Variadas são as lendas da criação deste molho como as versões apresentadas, mas isto agora pouco importa.

Possui validade de 15 dias se armazenado em um recipiente com tampa e refrigerado.

 Nesta receita você vai precisar:

Tábua de corte, Faca Chef, processador de alimentos*, bowl, ralador.

Ingredientes:

  • 40 g de aliche;
  • 4 CS suco de limão siciliano fresco;
  • 2 CS água;
  • 1 CS mostarda dijon;
  • 1 CS molho inglês;
  • 2 Gemas;
  • 4 Dentes de alho;
  • 60 ml de azeite;
  • 140 ml de óleo de canola ou soja;
  • 80 g de Parmesão ralado;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

Preparo:

Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos*, exceto o óleo, o parmesão e a pimenta.

Processe.

Adicione o óleo aos poucos, para emulsificar a preparação. Depois de emulsionado, acrescente o parmesão ralado. Mexa. Tempere com a pimenta branca.

(*)Processador de alimentos poder ser um mixer de mão, um liquidificador ou até mesmo processadores caseiros tipo centrifuga ou profissionais como RobotCoupé.

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