Vita Zen

Restaurante Wakai Sushi

Renda-se ao sabor e benefícios que o Kani proporciona à saúde.

Original e apetitoso, o Kani é uma iguaria típica do Japão, que se popularizou no mundo inteiro, a partir da década de 70, após a industrialização da especiaria. Este saboroso alimento é constituído de peixes, clara de ovos, sal, açúcar, vinho de arroz, proteína de broto de feijão, amido de trigo, extrato de algas e aromatizado com carne de crustáceos.

Pensando não só na riqueza que o Kani oferece ao paladar, mas na importância da ingestão dele, o proprietário e chef do Restaurante Wakai Sushi, Luiz Flores, inseriu o Kani em vários pratos do menu do estabelecimento. “O Kani é um nutriente indispensável no cardápio diário de qualquer pessoa. É leve, rico em proteínas e de alto valor biológico, ou seja, tem ótima absorção pelo organismo”, explica Flores.

Rico em nutrientes, que se textualiza em sua forma gelatinosa, o Kani forma uma placa compacta, em estilo bastão. Com um valor calório muito pequeno e uma pequena quantidade de gordura saturada, sem dúvida, o Kani possui baixos teores de colesterol. Além disso, a iguaria se destaca pela versatilidade, podendo ser utilizado na composição de saladas, sushis, Gohan, entre outros quitutes saudáveis.

O nome Wakai Sushi foi inspirado no conceito de “juventude” e de “estar jovem”, premissa básica da cultura oriental que o proprietário faz questão de seguir. Porém, o restaurante com fachada discreta e simples a primeira vista, guarda internamente um ambiente agradável de arquitetura rústica que mescla elementos da natureza, tranquilidade e detalhes orientais.

Restaurante Wakai Sushi 
Local: Rua Fernando de Albuquerque, 166 – Consolação
Horário: Atendimento De 2ª a 6ª das 12h às 15h – 19h as 00h / Sábados e Feriados das 13h às 16h – 19h as 00h / Domingo das 13h às 17h.

Horário: De 2ª a 6ª das 12h às 15h – 19h as 00h / Sábados e Feriados das 13h às 16h – 19h as 00h / Domingo das 13h às 17h

By: Guilherme Mendes Ayala

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