Vita Zen

Babaganouche: a melhor pastinha de berinjela!

Ingredientes:


1 berinjela grande
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de suco de limão
sal e pimenta síria (ou pimenta do reino) a gosto
2 colheres de sopa de tahine

Modo de Preparo:

Coloque a berinjela diretamente sobre a chama baixa do seu fogão.
Com a ajuda de dois garfos, vá virando para tostar por igual.
Deixe assar por cerca de 10 minutos, até ficar bem murcha.
Espere esfriar e remova a casca queimada.
Adicione todos os ingredientes e amasse bem com um garfo, de modo que fique cremosa, mas com pedacinhos e fibras.

By: Panela de Barros

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